手作りきゅうりのキューちゃん風のナスの漬物
大量にきゅうりをもらった時、ネット検索して知った手作りのきゅうりのキューちゃん漬物。
すっかり我が家の定番になっています。
農産物直売所までわざわざきゅうりを買いに行き、何度作ったことか…。
やっぱり新鮮きゅうりで作りたいですからね。
ココ最近10日くらい？は、新鮮きゅうりが手に入らず、我が家の手作りキューちゃんは品切れ中(^_^;)。
よく行くスーパーのきゅうりは、あまり新鮮さを感じられなくてねぇ。
でも、昨日デパ地下で、かなり立派なきゅうりを発見したので、買ってきて、ひさしぶりに作ってみました。
これ、きゅうり3本分です。
きゅうり3本ってことで、漬け汁は少なめに作ったんだけど、結構な量になってしまい…なんか漬け汁がもったいないなぁと。
そうだ！ナスもきゅうりみたいに、キューちゃん風に漬けてみよう！
ってことで、きゅうりを漬けた汁を使って、きゅうりのキューちゃん風ナスの漬物を作ってみました。
これもおいしい！！！
サラダ感覚で、パクパク食べられちゃうから、あっという間になくなっちゃうなぁ(^_^;)。
我が家では、手作りできゅうりのキューちゃん風を作るようになってから、市販の漬物は買わなくなりました。
塩分も調節できて、ウチの旦那くんにはピッタリの漬物です。