小アジの南蛮漬けの下準備。小アジの内蔵処理は骨抜きで簡単！
我が家の今夜の1品は、小アジの南蛮漬け。
早めにアジを揚げて、南蛮漬けを作っておいたほうがおいしいけど、午前中はちょっと揚げる時間がない～(>_<)。
でも下処理、下準備する時間はある！
ってことで、小アジの南蛮漬けの下準備をしておきました。
ラップをしてちょこっと冷蔵庫に入れたあと、写真を撮ったのでラップはしたまま…見えにくくてごめんなさい(^_^;)。
南蛮漬けをつけるタレ。
スライス玉ねぎをたっぷり～で、我が家では少し甘めの味付け。
ウチの旦那くんが、酢が少し苦手なので、酸味を抑えて少し甘めにするんです。
逆に、私が辛いのが苦手なので、唐辛子は1本～。
小アジは、内臓をとって、キッチンペーパーに並べておきました。
夕方、片栗粉をつけて、揚げて、南蛮漬けのたれに漬け込めばOK～。
ここまで下処理をしておけば、あとはラクチンね！
小アジの内臓は、簡単に処理ができます。
100円ショップで買った、骨抜きを使って…。
昔撮った写真だけど…内臓を撮っている様子をアップしておきますね。
骨抜きで内臓を挟み取る瞬間なんだけど…わかるかなぁ？
少し画像を明るくしたら、わかる？？？
オレンジ色の矢印のところが骨抜きなんだけど…。
また機会があったら、今度は動画でアップしてみようかなって思いますが…(^_^;)。
この骨抜きを使う小アジの内蔵処理はすごくラクチンなんです。