炊飯土鍋萬古焼銀峯菊花 5合炊きご飯鍋(飴釉)で簡単に土鍋ごはん

2017年1月3日

元旦にアマゾンで注文した炊飯土鍋萬古焼銀峯菊花 5合炊きご飯鍋(飴釉)。
翌日の2日に無事届き、さっそくごはんを炊いてみました。

この炊飯土鍋萬古焼銀峯菊花 5合炊きご飯鍋は、土鍋では必須の目止めの必要がないので、洗ってすぐ使えます。
ただ、使い始めは一度お湯を沸かしてからでないと何となくイヤなので、煮沸消毒の意味をこめてお湯を沸かしてから炊飯です！

炊飯土鍋萬古焼銀峯菊花ご飯鍋は、2つ目。
今までは瑠璃釉の2合炊きを使っていました。
我が家は二人暮らしなので、その2合炊きでも十分なんだけど…。
今回5合炊きを買い足した理由は、炊飯の回数を減らして、食事作りの負担を軽減したかったからなんです(^_^;)。
違うタイプの5合炊きができる土鍋もいいかな？と思ったけど、萬古焼銀峯菊花ご飯鍋2合炊きが気に入っているので、今回も同じシリーズにしたってわけです。

参考までに、炊飯土鍋萬古焼銀峯菊花ご飯鍋のオススメポイントをあげると…

最初の方でもお話した、目止めが不要なところ。
炊飯時、火加減の調整が必要なくて、中火から強火で火にかけ、沸騰のサインの蓋の穴から湯気が出てきたら火を止め、そのまま20分ほど蒸らせばOKと、炊飯が簡単でラクチンなところ。
吸水率が低いので、ごはん以外のニオイ移りが気になる食材(肉じゃがなどの煮物など)も調理することができるところ。
一般的な土鍋の2倍の厚みがあって蓄熱性が高いので、おいしいごはんが炊けるのはもちろん、パスタなどの余熱調理もできるところ。

土鍋でごはんを炊いたことがない！土鍋ごはんに挑戦したい！って方に、かなりオススメできる炊飯土鍋です。

萬古焼銀峯菊花 5合炊きご飯鍋で初めての炊飯です。
今回は4合のお米を炊くことにしました。
お米をといで浸水させます。
説明書では、30分ほど浸水と書かれているけど、我が家では1時間以上浸水させました。

内蓋をして…。
この内蓋があることで、ふきこぼれはしません。
説明書では、ふきこぼれることもあると書かれているけれど、1年ほど2合炊きを使っていたけれど、一度もふきこぼれたことはありません。

外蓋をして…1時間ほど浸水。

2合炊きの銀峯菊花ご飯鍋の時は、3つ口のガスコンロの奥の小さいところで、火加減は強火で12分～13分炊いていました。
でも今回の5合のご飯鍋は、さすがに奥の小さいところでは置けないので、手前のガスコンロで炊飯。
火加減は、強火だと鍋底から火がはみ出てしまうので、強火より弱めの中火より強め。
2合炊きより沸騰するまでの時間がかかるかなーと思ったけど、ほぼ同じ13分くらいで沸騰し、穴から湯気が出てきました。
20分ほど蒸らして、もちもちごはんが炊きあがりました～(^^)。