松茸のお吸い物とホイル焼き
昨日は雨が小降りになった時間に、デパートとスーパーに行くことができました。
行く時は少しだけ雨が降っていて、途中から雨もやみ、家に着くまで傘もささずで大丈夫でした。
思い切って出かけて正解？だったー(^_^;)。
国産じゃないけど、安い松茸もゲットできたしね！
デパ地下に行ったら、ちょうど松茸を品台に並べている所で…。
国産じゃないから値段も結構な安さで、この値段なら買って食べさせてあげられるなーと(^_^;)。
ちょうど数日前に、松茸が食べたいなーと、ウチの旦那くんが言っていたので。
あ、私はきのこ類が大嫌いで、もちろん松茸も大嫌いです（笑）。
だから、家で松茸料理はしたことありませんー(^_^;)。
今回が初めてのおウチで松茸料理。
何にしようか考えたけど、簡単に作れる松茸のお吸い物とホイル焼きにしましたよ。
松茸のお吸い物の味付けは、味とこころの料亭白だし四季の彩。
この白だしは簡単に、本当においしいお店のようなお吸い物ができます。
今回は減塩タイプでない、普通の白だしを使いましたよ。
エビはカラをむき、背ワタをとり、酒と塩で軽くもみ、サッと洗います。
それを沸騰したお湯で色が変わる程度にボイルして、水の中へ。
お吸い物にエビの生臭み？が出てしまうのがイヤだったので、そんな感じで下処理をしておきました。
そして料亭白だしですまし汁を作り、その中に下処理をしたエビと松茸を入れて軽く煮て、食べる直前に三つ葉をちらし、松茸のお吸い物の出来上がり♪
ウチの旦那くん…うまいなーってうれしそうな顔をして食べていました。
そういう笑顔を見ると作ってよかったなぁって(^_^;)。
ホイル焼きは、手で裂いた松茸をホイルに包んでオーブントースターで焼いただけ。
写真なし(^_^;)。
ホイルを開けた瞬間のあのニオイ…
松茸の好きな人にはたまらないんだろうなぁ…。
きのこ類大嫌いな私にはたまらなくイヤだったー(>_<)。
そうそう、今回松茸のお吸い物を作った器…。
直火OKのラーメン鉢。
これ、めちゃめちゃ便利なんです！
詳しいレビューは後ほどするとして…
とりあえず、お店の説明ページを見てみてー。
我が家ではこれ、大活躍しています。
土鍋みたいな使い方ができるんだけど、フタがないので土鍋のように収納場所を多くとらないし。
何より、袋麺を作るのにこの器が便利なの。
ただ一つ…
お湯が沸くまでに時間がかかるので、ウチではティファールの電気ケトルで沸かしたお湯を使っています。