ホワイトソース 作り方。簡単レンジレシピ。
ホワイトソースの作り方。簡単レンジレシピ。
お鍋で作るホワイトソースは、付きっきりでずっとかき混ぜていないといけないし、失敗するとだまになってしまうことも…。
その点、電子レンジで作るホワイトソースは、簡単に短時間できれいに作れるので、グラタンやドリアが食べたいなって時に手軽に作れます。
今回、レンジでホワイトソースを作っている過程の写真がないので、とりあえずレシピだけ(^_^;)。
バター…50g
小麦粉…50g
牛乳…600ml
塩、コショウ、コンソメ…お好みの味で
電子レンジの使える耐熱容器に、分量のバターと小麦粉を入れて、電子レンジ500Wで約1分(バターが溶ける程度)加熱。
溶けたバターと小麦粉をよくかき混ぜて、その中に牛乳を最初は少しずつ入れて、ある程度トロリしてきたら、残りの牛乳を一気に入れ、さらによく混ぜます。
塩、コショウ、コンソメを入れます。
※コンソメはお好みで。少し入れるとおいしいですよ(^^)。
電子レンジ500Wか600Wで約2分加熱。
いったんボウルをとりだし、よくかき混ぜます。
さらに電子レンジ500Wか600Wで約2分加熱し、ボウルをとりだしてかき混ぜます。
この時よくかき混ぜるのがコツですね。
これを何度か繰り返すと、お鍋で作ったようなトロリとしたホワイトソースができます。
少しゆるいかな？程度で加熱を辞めておいたほうがいいですね。
冷めてくると、結構なかたさになるので。
味をみて、調えて、簡単電子レンジでホワイトソースの出来上がり。
味付けは少し薄めの方が、いいかも？
使っている電子レンジによって固まり方は違うので、様子を見ながら加減してください。
最近、電子レンジ加熱で私が使っているボウル…。
軽くて、収納する時に重ねやすくて、これすごくイイですよ。
今回のホワイトソース作りは、18cmのアトミコ クッキングボウルを使いました。
ちなみに、泡立て器は、栗原はるみさんのキッチン雑貨で、これもまた使いやすい～。
マカロニグラタン…。
マカロニと玉ねぎとベーコンで作りました。
玉ねぎとベーコンをバター少々で炒め、茹でたマカロニを入れ、塩コショウで味つけ。
その中に、電子レンジで作ったホワイトソースを入れて混ぜ、グラタン皿に入れます。
とろけるチーズをのせて、オーブントースターで焦げ目が付くまで焼いて、簡単マカロニグラタンの出来上がり。
パセリのみじんをパラパラするとイイ感じ～？(^_^;)
今回作ったホワイトソースは一度に使いきれなかったので、ジッパー袋に入れて冷凍しておきました。
小分けして冷凍しておく時もあるけど、今回はひとまとめで冷凍。
近々、ドリアでも作りたいなと思っているので。
電子レンジでホワイトソース…一度作ってみてください～。
簡単ですよ～(^^)。