かき玉うどん、しいたけは別煮、染付け ダミ十草 軽量多様丼ぶりで…。
とろみをつけたかき玉うどん…寒い日は身体が温まります。
まず麺つゆを作ります。
作った麺つゆに片栗粉でとろみをつけます。
その中へ溶き卵～。
片栗粉で先にトロミをつけることで、たまごがきれいに散らばります。
ネギたっぷりと、ほぐしたかにかまも入れました。
しいたけは作っためんつゆで別煮にして、ウチの旦那くんのかき玉うどんへ…。
かき玉うどんしいたけ入り…。
かき玉うどんしいたけなし…。
だしパックで濃いめにだしをとったので、だしの風味がすごくよくておいしかった～。
とろみをつけることでつゆが麺にからむので、少し薄めのめんつゆでもおいしくいただけますね。
今回盛り付けた和食器、丼ぶりは…
軽くて扱いやすい丼ぶりです。