牛肉とピーマンの炒め物弁当と焦がしたおかず(^_^;)
今日はめちゃめちゃ寒いです！
今シーズン一番の寒さなんだとか？？？
いつもはホットカーペットの上にじか座りでパソコンをしているんだけど、訳あって今日は折りたたみの椅子＆テーブルなんです(>_<)。
寒過ぎてフリースのひざかけを腰に巻いてますよ。
さて今日のお弁当のおかずは…
牛肉とピーマンの炒め物、落とし卵煮、ひじき煮、きゅうりの塩コンブ和え、フライドポテト、プチトマト。
おにぎりの具は、明太子でした。
今日はね、ホントは牛肉とピーマンの炒め物がメインのお弁当ではなかったんです。
アスパラの牛肉巻きがメインだったんですよー。
昨夜、食事の用意をする時に下準備をしておき、あとは朝、焼けばいいようにしておいたのになぁ…(T_T)。
アスパラの牛肉巻きを焼きながら他のことをしていて、あと少しは大丈夫だろうと焼き続けていて、焦がしてしまったんですよー(>_<)
いやぁ、ひさびさ真っ黒に焦がしてしまった！！(^_^;)
すごいでしょ、これ！！（笑）。
片面が真っ黒で…中身のアスパラは無事なんだけどねぇ…（笑）。
いくらなんでもこれをお弁当に入れるわけにいかないので、急きょ牛肉とピーマンの炒め物に変更しました。
ゴマ油をほんの少量使い…塩コショウをした牛肉を炒め、ピーマンと人参を入れ、味付けはヨシダグルメのたれ。
中華のチンジャオロースみたいでおいしくできました！
代わりのおかずがすぐ作れてよかった…（ホッ）。
ちなみに、焦がしてしまったおかずは、運よく？フライパンにくっつかないホイルを敷いて焼いていたので、フライパン自体を焦がさなくてすみました！
ヨシダグルメのたれは、本当に便利な調味料だなぁ…。