トロリ半熟たまごのオムライス
ウチの旦那くん…オムライスが大好き。
何が食べたい?って聞くと、オムライス!って言う確立が高いー(笑)。
卵さえあれば、具は冷蔵庫にあるモノで作れちゃうので、私は助かるけどね!
この日の具材は、玉ねぎ、ピーマン、ハムでした。
まずケチャップライス…。
我が家は玉ねぎを大量に入れます(^_^;)。
毎日玉ねぎをたくさん摂るようにしているので、大量に入れても大丈夫なお料理には、本当に驚くほど入れます(^_^;)。
炒める時など…生で使える時は生で、そうでない時は玉ねぎ氷を使っています。
玉ねぎ氷を食べ始めて、かれこれ2ヶ月半かな?
少し話がそれてしまったけど…(^_^;)。
ケチャップライスは、大量玉ねぎ、ピーマン、ハムを少量のバターで炒め、塩コショウ、コンソメで味付け、ごはんを入れる前にケチャップを入れ、更に炒めます。
その後、電子レンジで少し温めたごはんを入れて炒め、味を調えてケチャップライスの出来上がり。
ケチャップライスはお皿に盛りつけておきます。
次にトロリ半熟たまご。
3個の卵で2枚分。
卵はよく溶きほぐし、砂糖、コショウと、牛乳(冷蔵庫にあれば)を少し入れ混ぜ、バターを溶かしたフライパンに流し入れます。
フライパンに入れた卵を少しかき混ぜ、その後ある程度固まるまでそっとしておきます。
卵が好みのかたさ、ほどよい状態になったら、フライパンからケチャップライスの上にのせます。
あっという間にトロリ半熟たまごのオムライスの出来上がり。
パセリをふりかけて…。
食べる時に、好みでケチャップをかけていただきます。
卵は、完全に火を通して薄焼き卵にしてしまう日もあれば、この日のように半熟にする時もあります。
半熟のオムレツをケチャップライスの上にのせて、ナイフで切って…っていうオムライスだと、卵を多めに使うけど、今回の方法だと、少なめの卵でも半熟たまごのオムライスができちゃいます。
もう少し涼しくなったら、おいしい卵をお取り寄せしたいな。
普通の卵よりビタミンEをはるかに多く含有する日本一こだわり卵
いくつかのお店で卵をお取り寄せしたけど、ココが一番おいしかったので。
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