我が家のごはん、ふわふわオムレツ(損得レシピ)定食
少し前の日テレの得する人損する人で紹介された、タマミちゃんのふわふわオムレツ。
1度作ってみたらおいしくて、我が家ではよく登場する卵料理の1つとなりました。
もっとしっかりメレンゲを作れば、もっともっとふわふわになるんだろうけど、結構適当で…(^_^;)。
それでもおいしく食べられます。
今回は卵2個分。
卵黄と卵白に分け、卵白を冷凍庫へ。
1時間以上冷凍していたので、かなりカチカチ。
少し常温に置いておくと、凍っていた卵白が溶けてくるので、酢を小さじ2くらい入れて泡立てます。
ちなみに卵白はシャーベット状が目安。
泡立ったら、砂糖小さじ4、塩少々を入れ、メレンゲの出来上がり。
そのメレンゲの中に分けておいた卵黄を入れて、あとは焼くだけ。
写真を撮ったり、フライパンなどの準備不足などでノロノロしていたら、せっかく泡立てた卵の泡がしぼんできてしまった…(^_^;)。
バターを溶かしたフライパンに生地を流し込み、弱火でフタをして焼く！
今回はミニフライパンを2つ使って焼きました。
しばらくすると、表面が乾いたようになります。
半分に折って、ふわふわオムレツの出来上がり。
あまり高さのないふわふわオムレツになっちゃったけど、これでも食感はふわふわ。
普通に焼いたオムレツとはおいしさが全然違う～。
今回ももちろんおいしかったですよ(^^)。
ところで、最近やっとできるようになってきたことがあります。
それは、前々からやりたいと思っていた、木製トレーに1人分ずつのおかずやごはんなどをのせて食べる！ってこと。
今回は、ふわふわオムレツ(損得レシピ)定食。
かなり野菜不足だけど…(^_^;)。
引っ越してくる前から、木製トレーを何種類も買っていたけど、こういう感じの食事がなかなかできなかったんですよねぇ。
おかずによっては個々に盛りつけていたけど、我が家のごはんは基本、二人でおかずをつつくって感じの食卓だったので。
そのほうが洗い物も少なくて済むし。
でも、気持ちも含めいろいろ落ち着いてきたので、今後はトレーで定食？みたいに、たくさんの種類のおかずを少しずつ、栄養面も考えて、作っていきたいなぁと。
となると、もう少し細かいいろいろな食器が欲しくなっちゃいますねぇ…(^_^;)。
ひさしぶりに、白い食器のお店M’home styleのサイトを見たら、気になる和食器を発見してしまった…。
収納場所を考えてから、いくつか買い足そうかな。